SLOW FOOD - 0987063427

Nuestra filosofía

Slow Food se encuentra en la encrucijada de la ecología y la gastronomía, la ética y el placer. Se opone a la estandarización del gusto y la cultura, y el poder ilimitado de las multinacionales de la industria alimentaria y la agricultura industrial. Creemos que todo el mundo tiene el derecho fundamental al placer de la buena comida y por lo tanto la responsabilidad de proteger el patrimonio de los alimentos, la tradición y la cultura que hacen de este placer posible. Nuestra asociación cree en el concepto de neo-gastronomía - el reconocimiento de las fuertes conexiones entre la placa, el planeta, la gente y la cultura.
Nuestra Visión
Imaginamos un mundo en el que todas las personas pueden acceder y disfrutar de la comida que es bueno para ellos, bueno para los que lo cultivan y bueno para el planeta.
Nuestra Misión Slow Food es una organización internacional de base miembros la promoción de la buena comida, limpio y justo para todos.
Bueno, Limpio y Justo Enfoque de Slow Food para la producción de alimentos agrícolas, y la gastronomía se basa en un concepto de calidad de los alimentos se define por tres principios interrelacionados:
BUEN una dieta sabrosa y fresca de temporada que satisface los sentidos y es parte de nuestra cultura local;
Producción limpia y consumo de alimentos que no dañan el medio ambiente, bienestar animal o la salud;
FERIA precios accesibles para los consumidores y las condiciones justas y pagar a los productores a pequeña escala.
INFO y
asesorias, consultas culinarias,
en ECUADOR: 02844998 -
0999715015 -
DELTAFOODSCATERING@GMAIL.COM

DELTA FOODS CATERING

DELTA FOODS CATERING
v Para mas información de Nosotros Visitanos en: v deltafoodscatering@gmail.com v deltafcatering.blogspot.com v Facebook y Twitter - deltafoods catering v Teléfonos: 0998021635 - v 0999715015 v 0983414628 v 022844998

Entradas populares

  • HISTORIA DE LA COCINA ECUATORIANA.
    El Ecuador posee una riquísima, abundante y variada cultura gastronómica. Una comida auténtica y mestiza, cocida por igual en cazuelas de ba...
  • SECO DE POLLO
    Alimento base: Pollo Dificultad: Fácil Tiempo preparación: 120 min. Comensales: 4 Nesecitas. 6 Presas de pollo 1/2 Taza de aceite 3 Dient...
  • QUIMBOLITOS
    Alimento base: Harina Dificultad: Fácil Tiempo preparación: 50 min. Comensales: 6 *Necesitas. 2 tazas de harina de maíz 1 cucharadita de ...
  • Fanesca, Juanesca, Uchucuta
    En su semana mayor, el mundo cristiano reflexiona sobre el sacrificio del hijo de Dios. En Quito, multitudes muestran su fe en calles y plaz...
  • pescados en ¨CHILLOGALLO¨
    El día viernes, 4-junio del 2010, tuve la oportunidad de visitar, es decir volver a pasar por uno de esos lugares que, no se? Como explicar...
  • PESCADO ENCOCADO
    Características Alimento base: Pescado Dificultad: Fácil Tiempo preparación: 30 min. Comensales: 6 Ingredientes 2 libras de pescado 4 dien...
  • --DELTA FOODS--
    OFRESEMOS :                  ENTRADAS           ALITAS BBQ           &        ( BBQ HOT ).                    ...
  • Papas con cuero
    Ingredientes: - 1 libra de cuero - 2 libras de papas - 2 aguacates - 1 cebolla blanca - 3 dientes de ajo - 1/2 cucharadita de comino - 1 taz...
  • TAMAL LOJANO
    Alimento base: Carne Dificultad: Media Tiempo preparación: 120 min. Comensales: 6 *Necesitas. 3 libras de maíz amarillo pelado 1/2 libra ...
  • YAHUARLOCRO
    Alimento base: Cordero Dificultad: Media Tiempo preparación: 90 min. Comensales: 6 *Nesecitas. 1/4 panza de borrego con sus tripas 1/4 li...

CEBICHE DE CONCHA


Características
Alimento base: Conchas Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales: 6

Ingredientes:

- 50 conchas
- 5 limones
- 2 cabezas de cebolla colorada
- 1/4 de taza de aceite
- 1 cucharada de mostaza
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- Sal, pimienta y culantro al gusto.

Elaboración:

Lavar bien las conchas y ponerlas en una cacerola al vapor para que se abran. Al abrirse, recoger su jugo.

Picar en cuatro la parte carnosa de la concha y poner en un recipiente, luego añadir el limón, la mostaza, la sal y la salsa de tomates.

Aparte preparar la sala de cebolla bien fina para que se encurta. Esto agregar a la concha junto con el culantro finamente picado.

Para servir acompañar con chifles, canguil, maíz tostado o patacones.
Publicado por en
VAS A PREPARAR.